Molens deden vroeger veel meer dan graan malen. Ze waren het kloppend hart van het dagelijkse leven en zorgden voor brood, olie, hout en zelfs droge voeten. Ook in Wervik speelde de Briekenmolen die veelzijdige rol. Deze imposante windreus langs de Leie was een echte alleskunner: hier werd graan gemalen, olie gewonnen, vlas gezwingeld en hout gezaagd. Van die rijke geschiedenis is vandaag nog een bijzonder stuk techniek bewaard gebleven: de kollergang.

De kracht van 2 stenen

Die kollergang is een indrukwekkend onderdeel van de olieslaginstallatie. Twee verticale pletstenen van maar liefst twee ton elk tonen hoe vroeger zaden werden fijngestampt om olie te winnen. Geen electriciteit, noch motoren, alleen pure mechaniek en de kracht van de wind. Normaal blijft dit deel van de molen stil. Maar op zondag 8 maart komt daar verandering in: dan laten de Wervikse molenaars de grote stenen uitzonderlijk draaien en brengen ze dit stukje erfgoed opnieuw tot leven.