In het hart van de stad ligt het stadsmuseum De Hofstadt, ooit het verblijf van de Heren van Diest. Het museum toont een rijke kunstverzameling die het boeiende verleden van de stad Diest reflecteert. De Hofstadt is ondergebracht in de sfeervolle kelders van stadhuis, een overblijfsel van de drie huizen die hier tot begin 18de eeuw stonden.